“Em função do frio, no inverno nosso organismo efetua um maior gasto de energia para a manutenção da temperatura corporal. Para compensar esse gasto energético é necessária uma maior ingestão de calorias, em torno de 20 a 30% a mais do que nos dias quentes.

Com isso, há um aumento da nossa fome. Entretanto, algumas pessoas costumam ultrapassar esses 20 a 30 % de acréscimo calórico, exagerando na ingestão alimentar e abusando de refeições muito gordurosas, muito comuns neste período do ano. O resultado é um aumento de peso indesejável e, em casos mais sérios, problemas de saúde como aumento do colesterol, disfunções no fígado e vesícula.

Uma boa opção para evitar esses problemas seria adaptar as preparações que consumimos no clima frio e torná-las menos calóricas e gordurosas. Seguem algumas dicas:

• As sopas devem ser preparadas com legumes batidos, sem adição de creme de leite ou massas; pode-se acrescentar a elas algumas fibras, como o farelo ou fibra de trigo ou o farelo de aveia. É sabido que as fibras ajudam a regular a função intestinal, a manter o colesterol em níveis normais e a provocar uma maior sensação de saciedade.

• O Chocolate quente pode ser substituído por um chá com adoçante, que esquenta o organismo da mesma forma, ou então pode-se prepará-lo com leite desnatado e achocolatado diet.

• Os queijos amarelos devem ser trocados pelos brancos ou light.

• No caso de não resistir ao foudue, deve-se dar preferência aos de queijo, preparados com leite desnatado e queijos magros, sendo melhor usar vegetais no lugar do pão (ex: cenoura, pepino, couve-flor, brócolis, chuchu).

• Quando for impossível resistir à feijoada, deve-se consumi-la com moderação: arroz, feijão, couve sem bacon, e carnes mais magras, já que normalmente a carne usada em feijoadas é muito gordurosa e calórica.

• A carne de porco deve ser evitada e substituída por carnes como: coxão duro, patinho, que por serem um pouco mais duras devem ser preparadas na pressão. Uma boa forma de consumi-las é ensopada.

De qualquer forma, todo controle de alimentação deve ser feito com bom senso. Se o indivíduo quer emagrecer, não deve nunca partir para uma restrição alimentar muito rígida, pois as “dietas de fome” podem causar sérios prejuízos à saúde, como anemia, úlcera, gastrite, problemas de digestão. Sem contar que um mínimo de gordura é necessário ao nosso organismo, pois ela é responsável pelo transporte das vitaminas: A, K, E e D. Além disso, a gordura realiza proteção contra choques e é um isolante térmico.”